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Tra palco e realtà: lo spreco che non vogliamo vedere di Andrea Segrè, direttore scientifico Osservatorio internazionale Waste Watcher-Campagna Spreco Zero, professore di Economia circolare, Università di Bologna. Sul palco ci diciamo virtuosi. Nella realtà continuiamo a sprecare. È questa la distonia che emerge con forza dalla presentazione del Rapporto 2026 dell’Osservatorio internazionale Waste Watcher, …

Oggi 5 febbraio è la 13^ Giornata Nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare! Tra palco e realtà: ecco lo spreco che non vogliamo vedere, l’editoriale del fondatore e direttore scientifico della Giornata, l’agroeconomista Andrea Segrè. Leggi altro »

E il 2026 diventa “rivoluzionario” nei luoghi di ristorazione: 8 italiani su 10 non sprecheranno il cibo al ristorante perché consumano tutto oppure portano a casa il cibo rimasto. Nel 2026 assistiamo a una rilevante evoluzione del costume sociale nei luoghi di ristorazione. Dal Rapporto Waste Watcher International monitorato in sinergia con Confcommercio e FIPE …

Dal 2026 per la prevenzione degli sprechi fuori casa arriva il DONOMETRO! Leggi altro »

MA … QUEST’ANNO LA GIORNATA PROSEGUIRÀ NEL FINE SETTIMANA DEL 7 E 8 FEBBRAIO CON L’OPERAZIONE #FRIGOTRASPARENTE! La Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare estende il suo raggio d’azione al fine settimana successivo e promuove una “challenge” inedita, il primo Wastebusters Pride Weekend, sabato 7 e domenica 8 febbraio. Una sfida di alfabetizzazione operativa, …

GIOVEDÌ 5 FEBBRAIO È LA 13^ GIORNATA NAZIONALE DI PREVENZIONE DELLO SPRECO ALIMENTARE! #2030CALLING Leggi altro »

OBIETTIVO: RESTITUIRE AL CIBO IL SUO VALORE! LA “DEDICA” ALLA VISIONE FRANCESCANA, CON L’INTERVENTO DEL POETA E SCRITTORE DAVIDE RONDONI. La presentazione del nuovo Rapporto Waste Watcher International “Il caso Italia” 2026 è stata l’occasione per riunire oggi a Roma la filiera agroalimentare italiana. Un evento introdotto nel “segno” di San Francesco, con la lectio …

LA FILIERA ITALIANA DEL CIBO OGGI A ROMA: L’EVENTO DELLA CAMPAGNA SPRECO ZERO PER LA PREVENZIONE DEGLI SPRECHI. Leggi altro »

L’indice di insicurezza alimentare è uno dei dati di riferimento del Rapporto “Il caso Italia 2026” di Waste Watcher: misura la difficoltà di accesso a cibo sufficiente, sicuro e nutriente, utilizzando strumenti come la scala FIES (Food Insecurity Experience Scale) dell’ONU, che indaga la preoccupazione, la qualità e la quantità del cibo. La nuova rilevazione …

Nel 2026 è allarme sociale per l’indice di insicurezza alimentare che sale di mezzo punto dal 2025, toccando quota 14,36. A sud aumenta del 28% e sale addirittura del 50% per la Generazione Z: i giovani privilegiano per questo l’acquisto del cibo in grandi formati, ma sono più disponibili a lavorare sull’organizzazione del loro frigorifero in chiave antispreco. Leggi altro »

Nella hit dei cibi sprecati la frutta fresca (22,2 g), la verdura fresca (20,6 g) e il pane fresco (19,6 g), segue l’insalata (18,8 g) e cipolle/aglio/tuberi (17,2 g). Solo il 4% degli italiani dichiara di non cucinare, perché non ama farlo. Si spreca un po’ meno a nord (516 grammi settimanali, -7%) e un …

Si spreca meno a nord (516 g -7%) e più a sud (591,2 g +7%), poco più al centro (570,8 g +3%), sprecano meno le famiglie con figli (-10%) e i Comuni fino a 30mila abitanti (-8%). Leggi altro »

Famiglie Boomers a quota 352 grammi: pronte per passare l’esame dell’Agenda 2030! GENERAZIONE Z a quota 799 grammi settimanali: molto indietro, ma i giovani sono trainanti nell’alfabetizzazione tecnologica per la lotta agli sprechi. L’Italia, in linea con la rilevazione dello scorso settembre relativa all’estate 2025, segna un miglioramento deciso rispetto ai dati di un anno …

I BOOMERS sono la locomotiva della prevenzione dello spreco del cibo in famiglia: italiani più virtuosi, dal febbraio 2025 scendiamo di 63,9 grammi arrivando a 554 grammi di spreco pro capite settimanale. Leggi altro »

Costi vertiginosi (lo spreco domestico vale quanto lo stanziamento Piano Case Italia 2026), su cui c’è ampio margine di miglioramento. Waste Watcher ha monitorato il comportamento degli italiani nel mese di gennaio 2026, attraverso l’indagine condotta con metodo CAWI, promossa da Spreco Zero con l’Università di Bologna – Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari e …

LA FILIERA 2026 DEL CIBO SPRECATO VALE OLTRE 13 MILIARDI. DI QUESTI, 7 MILIARDI e 363 MILIONI SOLO NELLE CASE DEGLI ITALIANI Leggi altro »

Presentati oggi a Roma i nuovi dati del rapporto Waste Watcher International, in vista della 13^ Giornata Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare, giovedì 5 febbraio 2026. L’evento introdotto dal fondatore della Giornata Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare, l’agroeconomista Andrea Segrè. C’è un’intelligenza “naturale”, istintiva ma anche sedimentata dall’esperienza e dal know how, che …

Il “CASO ITALIA” 2026, L’INTELLIGENZA GENERAZIONALE: DIMMI QUANTI ANNI HAI, TI DIRÒ QUANTO SPRECHI. Leggi altro »