FoodCost svela i costi nascosti dei sistemi alimentari. Concluso il progetto Horizon che in quattro anni ha coinvolto 150 esperti e definito uno scenario dei sistemi europei al 2050. Risultati accessibili su un sito dedicato. di Giulia Lombardo, Valeria Musso, Yu-Chia Chen, Matteo Vittuari Il 23 aprile si è tenuta la Conferenza finale del Progetto Horizon Europe FoodCost, dal …
ReNest, un viaggio dentro il cibo. Collaborazione virtuosa fra Nestlè e Last Minute Market per sensibilizzare sui temi della sostenibilità alimentare. di Giorgio Segrè e Maria Virginia Fato Last Minute Market opera da anni nel settore agro-alimentare promuovendo modelli sostenibili di produzione e di consumo. Attraverso attività di ricerca, consulenza e progetti sul territorio, si impegna a valorizzare …
Effetto guerra, effetto spreco. I conflitti non aiutano i poveri. Oltre alla distruzione, l’impatto sull’inflazione sarà evidente e aumenterà i problemi di chi già fatica. Non sprecare, donare cibo, creare relazioni sociali: piccoli significativi antidoti contro arroganza e prevaricazione. di Gianni Gnudi «Ubi solitudinem faciunt, pacem appellant». Dove fanno il deserto, la chiamano pace. Tacito …
L’inversione dello spreco nel ceto medio-basso Per la prima volta il ceto medio-basso mostra livelli di spreco inferiori alla media nazionale. di Luca Falasconi Nelle rilevazioni più recenti sullo spreco alimentare domestico emerge un dato particolarmente interessante: per la prima volta il ceto medio-basso mostra livelli di spreco inferiori alla media nazionale. Negli ultimi sette giorni …
Geografia dell’insicurezza alimentare in Italia Confronto generazionale di una crisi silenziosa. Le periferie urbane sono i nuovi ‘deserti alimentari’. di Barbara Toci L’Italia del 2026 presenta un quadro complesso dove il 14,36% della popolazione sperimenta forme di insicurezza alimentare moderata o grave, un dato in peggioramento rispetto a gennaio 2025. Questo indicatore, misurato attraverso il Fies (Food Insecurity Experience …
Spreco: dai Boomers alla Gen Z Cosa ci raccontano le generazioni: la necessità di un patto per non disperdere conoscenze. di Filippo Pini* Lo spreco alimentare non è uguale per tutti. Cambia con l’età, con le abitudini e con il modo in cui la vita quotidiana si organizza intorno al cibo. È quanto emerge dal report dell’Osservatorio …
Donometro e Fipe, la collaborazione si rafforza L’intesa con la Federazione dei pubblici esercizi è funzionale allo sviluppo della app nata per favorire la redistribuzione delle eccedenze alimentari ancora perfettamente consumabili. di Giorgio Segrè e Maria Virginia Fato Nell’ultimo rapporto dell’Osservatorio Waste Watcher International 2026 sono state analizzate le tendenze dei consumatori in merito alla sostenibilità …
Sprecometro con Camst al Collegio Mondo Unito. I risultati dell’esperienza anti-spreco nella scuola triestina: coinvolti oltre un centinaio di studenti provenienti da 84 Paesi del mondo. di Giorgio Segrè e Maria Virginia Fato Il tema dello spreco alimentare continua a rivestire un ruolo di grande importanza, coinvolgendo sia i consumatori finali sia le imprese del settore …
#Frigotrasparente è una challenge articolata in 15 minuti: si parte con la Ricognizione (minuti 0-4), ovvero l’Appello del Frigo: non guardare solo cosa c’è dentro, ma guarda dove è finito. Apri il frigorifero e svuotalo parzialmente, spesso il cibo va a male perché diventa invisibile. Cerca di estrarre e attenzionare tutto ciò che è nascosto …
