Sprecometro a un passo dai 25mila utenti. Continuano le collaborazioni con Camst, Fruttagel e SlowFood. Cresce il Donometro. di Giorgio Segrè e Maria Virginia Fato Lo spreco alimentare è oggi una delle sfide più importanti a livello globale: ogni anno, infatti, grandi quantità di cibo ancora perfettamente buono vengono buttate, con conseguenze non solo economiche, ma anche ambientali e sociali. Proprio …
Dalle armonie di Re Carlo alla grande cecità di Ghosh. Letture e medit-azioni per celebrare degnamente la Giornata della Terra numero 56. Con uno slogan incisivo: Our power, our planet. di Daniela Volpe Il 22 aprile 1970 milioni di cittadini statunitensi scesero in piazza per manifestare a difesa della natura. La memoria del disastro petrolifero di Santa Barbara era ancora molto viva – …
I piccoli eroi anti-spreco. Alla scuola emiliana Cavedoni il primo premio europeo Young Food Waste Fighters. a cura della redazione Il 24 marzo si è svolta la premiazione fisica per la scuola primaria “C. Cavedoni” di Levizzano di Castelvetro (Mo) per il primo posto assoluto al concorso europeo Young food waste fighters award nell’ambito del programma comunitario Interreg Central Europe FoodCircus grazie al progetto “Mensa zero spreco”. La …
Famiglie, territorio e spreco alimentare. Organizzazione e contesto fanno la differenza: gli ultimi dati dell’Osservatorio Waste Watcher International. di Luca Falasconi Lo spreco alimentare domestico non dipende soltanto dal reddito delle famiglie, ma è il risultato di una combinazione più complessa di fattori legati alla struttura familiare, alle abitudini quotidiane e al contesto territoriale. Le …
OnFoods, ridurre gli sprechi non significa rinunciare a qualità e salute. Concluso il progetto OnFoods: la ricerca è entrata nelle mense e nei territori. Valorizzati 50 sottoprodotti e scarti, sviluppati 25 prodotti innovativi e 8 soluzioni di packaging. di Daniele Del Rio Con OnFoods la sostenibilità alimentare ha smesso di essere solo un principio e ha iniziato a diventare …
