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Le vere cause dello spreco domestico in Italia. Appare necessario comprendere non solo quanto sprechiamo ma il perché. di Luca Falasconi Ridurre lo spreco alimentare significa prima di tutto capirne le cause. Non basta sapere quanto cibo viene gettato: è necessario entrare nelle dinamiche quotidiane che portano, quasi senza accorgercene, a buttare via alimenti ancora commestibili. Le analisi fatte sui dati dell’ultima […]

FoodCost svela i costi nascosti dei sistemi alimentari. Concluso il progetto Horizon che in quattro anni ha coinvolto 150 esperti e definito uno scenario dei sistemi europei al 2050. Risultati accessibili su un sito dedicato. di Giulia Lombardo, Valeria Musso, Yu-Chia Chen, Matteo Vittuari Il 23 aprile si è tenuta la Conferenza finale del Progetto Horizon Europe FoodCost, dal

ReNest, un viaggio dentro il cibo. Collaborazione virtuosa fra Nestlè e Last Minute Market per sensibilizzare sui temi della sostenibilità alimentare. di Giorgio Segrè e Maria Virginia Fato Last Minute Market opera da anni nel settore agro-alimentare promuovendo modelli sostenibili di produzione e di consumo. Attraverso attività di ricerca, consulenza e progetti sul territorio, si impegna a valorizzare

Effetto guerra, effetto spreco. I conflitti non aiutano i poveri. Oltre alla distruzione, l’impatto sull’inflazione sarà evidente e aumenterà i problemi di chi già fatica. Non sprecare, donare cibo, creare relazioni sociali: piccoli significativi antidoti contro arroganza e prevaricazione. di Gianni Gnudi «Ubi solitudinem faciunt, pacem appellant». Dove fanno il deserto, la chiamano pace. Tacito

L’inversione dello spreco nel ceto medio-basso Per la prima volta il ceto medio-basso mostra livelli di spreco inferiori alla media nazionale. di Luca Falasconi Nelle rilevazioni più recenti sullo spreco alimentare domestico emerge un dato particolarmente interessante: per la prima volta il ceto medio-basso mostra livelli di spreco inferiori alla media nazionale. Negli ultimi sette giorni

Geografia dell’insicurezza alimentare in Italia Confronto generazionale di una crisi silenziosa. Le periferie urbane sono i nuovi ‘deserti alimentari’. di Barbara Toci L’Italia del 2026 presenta un quadro complesso dove il 14,36% della popolazione sperimenta forme di insicurezza alimentare moderata o grave, un dato in peggioramento rispetto a gennaio 2025. Questo indicatore, misurato attraverso il Fies (Food Insecurity Experience

Spreco: dai Boomers alla Gen Z Cosa ci raccontano le generazioni: la necessità di un patto per non disperdere conoscenze. di Filippo Pini* Lo spreco alimentare non è uguale per tutti. Cambia con l’età, con le abitudini e con il modo in cui la vita quotidiana si organizza intorno al cibo. È quanto emerge dal report dell’Osservatorio

Donometro e Fipe, la collaborazione si rafforza L’intesa con la Federazione dei pubblici esercizi è funzionale allo sviluppo della app nata per favorire la redistribuzione delle eccedenze alimentari ancora perfettamente consumabili. di Giorgio Segrè e Maria Virginia Fato Nell’ultimo rapporto dell’Osservatorio Waste Watcher International 2026 sono state analizzate le tendenze dei consumatori in merito alla sostenibilità

Sprecometro con Camst al Collegio Mondo Unito. I risultati dell’esperienza anti-spreco nella scuola triestina: coinvolti oltre un centinaio di studenti provenienti da 84 Paesi del mondo. di Giorgio Segrè e Maria Virginia Fato Il tema dello spreco alimentare continua a rivestire un ruolo di grande importanza, coinvolgendo sia i consumatori finali sia le imprese del settore