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GIOVEDÌ 25 SETTEMBRE, A ROMA, TUTTI I PROTAGONISTI PARTECIPERANNO AGLI EVENTI PROGRAMMATI NELLO SPAZIO EUROPA, IN OCCASIONE DELLA 6^ GIORNATA INTERNAZIONALE DI PREVENZIONE DELLE PERDITE E SPRECHI ALIMENTARI ISTITUITA DALLE NAZIONI UNITE.

News / Di

Giovedì 25 settembre, a Roma nello Spazio Europa, Filippo La Mantia parteciperà agli eventi della campagna Spreco Zero per la 6^ Giornata internazionale di consapevolezze delle perdite e sprechi alimentari istituita dalle Nazioni Unite: sarà l’occasione per un focus sulla sua filosofia culinaria unica, basata sulla semplicità, sul patrimonio culturale e su una cucina ispirata …

GIOVEDÌ 25 SETTEMBRE, A ROMA, TUTTI I PROTAGONISTI PARTECIPERANNO AGLI EVENTI PROGRAMMATI NELLO SPAZIO EUROPA, IN OCCASIONE DELLA 6^ GIORNATA INTERNAZIONALE DI PREVENZIONE DELLE PERDITE E SPRECHI ALIMENTARI ISTITUITA DALLE NAZIONI UNITE. Leggi altro »

IL GIORNO PRIMA, VENERDÌ 26 SETTEMBRE, IN OCCASIONE DI UN COOKING SHOW AL COUS COUS FEST, L’AMBASCIATORE DI BUONE PRATICHE DELLA CAMPAGNA SPRECO ZERO, FILIPPO LA MANTIA, ANNUNCERÀ LA SUA DONAZIONE DI UN GETTONE SOLIDALE A MEDICI SENZA FRONTIERE, PER SOSTENERE I PROGETTI NELLE AREE DI GUERRA ED EMERGENZA.

News / Di

Filippo La Mantia, Ambasciatore di Buone Pratiche della Campagna pubblica di sensibilizzazione Spreco Zero, ha scelto Medici Senza Frontiere per evidenziare l’attenzione non solo alla convivialità e sostenibilità, ma anche all’inclusione e alla solidarietà sociale, valori primari nel viaggio che l’umanità ha intrapreso in direzione dello sviluppo sostenibile. Filippo La Mantia da sempre guarda alla …

IL GIORNO PRIMA, VENERDÌ 26 SETTEMBRE, IN OCCASIONE DI UN COOKING SHOW AL COUS COUS FEST, L’AMBASCIATORE DI BUONE PRATICHE DELLA CAMPAGNA SPRECO ZERO, FILIPPO LA MANTIA, ANNUNCERÀ LA SUA DONAZIONE DI UN GETTONE SOLIDALE A MEDICI SENZA FRONTIERE, PER SOSTENERE I PROGETTI NELLE AREE DI GUERRA ED EMERGENZA. Leggi altro »

L’ANALISI

Magazine / Di

I surgelati alleati nella lotta anti-spreco Per l’Osservatorio Waste Watcher sono fra i prodotti più virtuosi: corrispondono solo al 2,2% dello spreco alimentare, poco meno di 15 grammi. di Luca Falasconi In un’Italia che ogni settimana getta mediamente 667 g di cibo pro capite, con un incremento del 17,9% rispetto al 2024, gli alimenti surgelati rappresentano un’eccezione …

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IL CASO

Magazine / Di

Chorizo, strumento interattivo per esplorare scenari e strategie contro lo spreco alimentare Nell’ambito di un progetto Horizon europeo sviluppata una piattaforma web pensata per tradurre i risultati dei modelli comportamentali in interventi di prevenzione. di Filippo Pini, Caterina Rettore, Matteo Vittuari Lo spreco alimentare rappresenta un problema urgente, con impatti significativi sull’ambiente, sull’economia e sulla …

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APPLICHIAMOCI

Magazine / Di

Tempo di raccolta, tempo di scelte Con l’app Sprecometro è possibile seguire il percorso dalla produzione al consumo di molte materie prime. Con uno sguardo più consapevole al cibo. di Beatrice Ghedini e Giorgio Segrè L’estate è il momento della raccolta: i campi si tingono d’oro, le mietitrebbie entrano in azione, si chiude un ciclo …

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L’INTERVISTA-CRISTOFORI 

Magazine / Di

Cristofori: «Ripartiamo dai bisogni veri e dalle sensibilità dei consumatori» Il direttore generale di Fruttagel, Paolo Cristofori, promuove l’attività della Campagna Spreco Zero e ammonisce: «Spreco, costi di trasformazione che aumentano, ricerca incessante del ‘prezzo basso’ rischiano di far saltare le filiere agroalimentari». di Gianni Gnudi Una laurea in giurisprudenza a indirizzo economico alle spalle …

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L’OSSERVATORIO

Magazine / Di

Gli italiani cambiano, le cucine si trasformano I dati Waste Watcher evidenziano nuove pratiche alimentari a livello nazionale e un ritorno alla pianificazione. di Luca Falasconi Nelle cucine italiane sta avvenendo una piccola ma significativa rivoluzione silenziosa. Sempre più famiglie stanno cambiando il modo in cui pensano, organizzano e consumano il cibo, adottando strategie concrete …

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IL CASO

Magazine / Di

Quello strano rapporto tra eco-ansia e spreco alimentare Uno studio realizzato da due Dipartimenti dell’Università di Bologna analizza le abitudini alimentari dei singoli e delle famiglie italiane. di Camilla Sgroi, Lucia Tecuta, Filippo Pini, Maria Teresa Trentinaglia de Daverio, Elena Tomba, Matteo Vittuari Celebrata la Giornata Internazionale dell’Ambiente vale la pena soffermarsi sui primi risultati …

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