Il paradosso della generazione “in tempo reale”. La generazione Z appare molto reattiva, spesso creativa nel trovare soluzioni “al momento”, ma meno solida nella costruzione di una strategia stabile. I dati Waste Watcher International. di Luca Falasconi In attesa che la nuova indagine di inizio anno ci proponga i dati aggiornati e soprattutto condivida i risultati …
Breadcrumb: quando gli standard di mercato generano spreco e cosa può cambiare. Il progetto ha come obiettivo chiave quello di valorizzare il potenziale commerciale di prodotti che non rientrano nei criteri di mercato. Natura Nuova protagonista della case history. di Simone Prospero, Gabriele Longanesi, Fabio Fenati, Matteo Vittuari Standard estetici, criteri qualitativi e regole di classificazione: nel settore agroalimentare …
Collaborazione proficua fra Fruttagel e Sprecometro. Monitorati per due mesi gli sprechi alimentari del personale della società romagnola. di Giorgio Segrè e Maria Virginia Fato La positiva esperienza di collaborazione tra Last Minute Market – attraverso lo strumento Sprecometro della Campagna Spreco Zero – e l’azienda Fruttagel ha permesso di promuovere iniziative relative alla sostenibilità alimentare, offrendo al contempo la possibilità finale …
Con Maximo Torero dentro la scatola nera dello spreco alimentare. L’allarme del capo economista della Food and Agricultural Organization (Fao) che lancia due strumenti operativi (Flapp e OptiWaste) per limitare le perdite. di Filippo Pini, Beatrice Ghedini, Matteo Vittuari Nel mondo si perdono o si sprecano ogni anno oltre 1,25 miliardi di tonnellate di cibo, …
Donegani: «I surgelati sono una vera risorsa anti-spreco». Il presidente dell’Istituto italiano alimenti surgelati conferma la crescita record del segmento dei frozen food e sottolinea come il comparto sia fra i più virtuosi nella gestione degli sprechi. di Gianni Gnudi Da quasi cinque anni è al vertice dell’Istituto italiano alimenti surgelati (Iias). Giorgio Antonio Donegani, …
La Generazione Z si confronta con lo spreco. I dati Waste Watcher evidenziano una consapevolezza elevata delle fasce giovanili che si caratterizzano per un approccio pratico ma disordinato allo spreco. di Luca Falasconi L’indagine Waste Watcher International 2025 offre uno spaccato interessante sulla Generazione Z e il suo rapporto con il cibo. La quasi totalità …
L’evoluzione Waste Watcher International: dalla ricerca all’impatto. Dal 2025, l’Italia contribuisce attivamente con azione specifiche anti-spreco in Paesi partner selezionati: Albania, Azerbaijan, Giordania, Egitto, Kenya e Tunisia. di Matteo Vittuari Waste Watcher International nasce nel 2021 con l’obiettivo di monitorare le perdite e gli sprechi alimentari in diversi Paesi, avviando una raccolta dati sistematica e …
Scopri la Rassegna stampa cliccando sul bottone qui sotto!
Dal gioco alla tavola: educare i bambini al cibo consapevole. In collaborazione con Smartfood, Sprecometro apre una finestra speciale sul rapporto tra bambini e cibo, con l’obiettivo di educare fin da subito a scelte sane e sostenibili. di Beatrice Ghedini e Giorgio Segrè A settembre 2025 ha preso vita un nuovo percorso dedicato ai più …
