«capire cosa mangiano i poveri. Fare nostra la loro fame. Capire l’importanza del cibo, perché nella condivisione siamo tutti saziati, non tutti affamati». Spiega nella prefazione il Cardinale Matteo Maria Zuppi che il libro «ci aiuta a capire la domanda su cosa mangiano i poveri. E quindi a cercare noi la risposta, a fare nostra …
Lo ius cibi e la giustizia alimentare come priorità del nostro tempo. Un saggio come una bussola: chi sono i vecchi e nuovi “poveri”? Cittadini a basso potere d’acquisto, che spingono carrelli a bassa qualità nutrizionale. Tredici “microstorie” del nostro tempo, per guardare oltre le algide statistiche, per conoscere l’umanità che sta dietro ai dati …
Nell’Italia che impoverisce, chi sono i vecchi e i nuovi poveri? In Italia l’indice di povertà assoluta nell’ultimo anno è passato dal 7,7 all’8,5% della popolazione e tocca ben 5,7 milioni di cittadini. Un dato che cresce nelle famiglie straniere dal 28,9% al 30,8% e sale addirittura del 21% nelle coppie con 3 o più …
Prima presentazione a Bologna per l’indagine sull’impoverimento alimentare in Italia, La spesa nel carrello degli altri. L’Italia e l’impoverimento alimentare” (collana le Formiche, pagg.192 € 19), firmato dall’economista e divulgatore scientifico Andrea Segrè con la ricercatrice e accademica Ilaria Pertot, con molti dati dell’Osservatorio Waste Watcher International monitorati in collaborazione con la campagna Spreco Zero, …
Andrea Segrè e Ilaria Pertot: la spesa nel carrello degli altri. Leggi altro »
«Un uso consapevole dello zucchero è fondamentale. Serve l’educazione alimentare». Il presidente di Coprob, Luigi Maccaferri, parla di sugar tax, innovazione tecnologica e importanza strategica del settore saccarifero. Con un occhio di riguardo per l’impegno della Cooperativa nella lotta allo spreco alimentare. di Gianni Gnudi Da pochi mesi è al vertice di Coprob. Luigi Maccaferri, …
“Non si butta via niente”: economia circolare per chi è in difficoltà. A Bologna primi risultati di un progetto nato per contrastare gli sprechi alimentari: in pochi mesi recuperate 340 tonnellate di prodotti. a cura della Redazione Un’azione concreta di economia circolare e contrasto agli sprechi alimentari e, attraverso gli enti no profit del territorio, …
L’identikit delle famiglie ‘sprecone’. L’ultima indagine ha permesso di profilare l’identikit delle famiglie italiane: Nord più virtuoso del Sud. Luca Falasconi L’ultima indagine condotta dall’Osservatorio Internazionale Waste Watcher, ha permesso di profilare l’identikit delle famiglie italiane in merito al fenomeno dello spreco alimentare. Il quadro che ne è scaturito ha permesso di confermare alcuni trend …
Il sistema alimentare del futuro. Esperti da tutta Europa riuniti per esplorare i possibili percorsi per una trasformazione sostenibile. A cura di Valentina Guerrieri, Irene Bedosti, Valeria Musso, Matteo Vittuari I sistemi alimentari globali stanno affrontando sfide critiche. Le attuali pratiche di produzione e consumo non sono più sostenibili e contribuiscono a problemi ambientali come …
