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Solidarietà alimentare: il cibo che prova a unire. Libri e cucina strumenti di vicinanza e dialogo: dalle ricette di guerra a quelle morali. di Daniela Volpe  Il 16 ottobre è il World Food Day, Giornata mondiale dell’Alimentazione e le criticità legate alla sottoalimentazione e alla fame nel mondo non sembrano perdere di attualità, in questo …

PAGINE DI SOSTENIBILITÀ  Leggi altro »

Fao e Cooperazione allo sviluppo ‘sposano’ l’Osservatorio. L’annuncio alla presentazione a Roma del IV Rapporto Internazionale: la metodologia di analisi dell’Osservatorio Waste Watcher verrà esportata per limitare perdite e sprechi nei Paesi in via di sviluppo. L’appoggio del governo. Gianni Gnudi In una giornata, quella della presentazione romana del IV Rapporto Osservatorio Internazionale Waste Watcher …

LA GIORNATA  Leggi altro »

Crescono i consumi, s’impenna lo spreco. I nuovi dati evidenziano una corsa continua al rialzo: gli italiani buttano quasi 700 grammi alla settimana. di Luca Falasconi   Non si ferma la corsa dello spreco. La seconda rilevazione 2024 dell’Osservatorio Waste Watcher conferma quanto fotografato a gennaio: l’aumento rilevante dello spreco domestico delle famiglie italiane. Il cibo …

L’OSSERVATORIO WASTE WATCHER  Leggi altro »

Lo spreco alimentare nei Paesi del G7. Dall’analisi all’azione: come si comportano i grandi del pianeta.  Matteo Vittuari e Filippo Pini  In vista del prossimo G7 Agricoltura che si terrà a Siracusa dal 26 al 28 settembre, il Report internazionale Waste Watcher ha realizzato un focus sui Paesi membri, soprattutto nell’ottica di comparare le buone …

REPORT INTERNAZIONALE  Leggi altro »

Il progetto BREADCRUMB. Un progetto Horizon finalizzato alla prevenzione e alla riduzione dello spreco alimentare legato agli standard di marketing alimentari. di Simone Prospero, Caterina Rettore, Matteo Masotti, Matteo Vittuari  BREADCRUMB è un progetto finanziato dal programma Horizon Europe con lo scopo di fornire una comprensione basata su evidenze empiriche degli standard di marketing alimentare …

IL CASO Leggi altro »

Il virtuoso caso di Aversa. Sprecometro ed educazione per un futuro sostenibile: studenti italiani in prima linea contro lo spreco alimentare. di Beatrice Ghedini e Giorgio Segrè   Affrontare le sfide climatiche richiede un impegno cruciale nella riduzione degli sprechi alimentari, nell’ottimizzazione dell’uso del suolo e nella gestione delle risorse idriche. Ogni anno, tonnellate di cibo …

APPLICHIAMOCI  Leggi altro »