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Una rinnovata forza d’urto contro lo spreco. In 25 anni di impegno diversi obiettivi sono stati raggiunti, ma se si vuole ridurre del 50% lo spreco alimentare a livello domestico la strada da percorrere è ancora molto lunga. di Andrea Segrè Cosa ci porterà il 2025? Difficile prevederlo. Anche se l’intervista su questo numero del …

IL PUNTO Leggi altro »

«Serve una ridistribuzione del rischio economico della transizione ecologica» Il direttore scientifico di Ipsos a 360 gradi: equilibri mondiali, prospettive future, politiche ambientali, disuguaglianze sociali. Forte sostegno alla campagna Spreco Zero. di Gianni Gnudi È una della più grandi società al mondo nel settore delle ricerche di mercato. Ipsos, istituto di sondaggi nato a Parigi …

L’INTERVISTA-RISSO Leggi altro »

Italiani appassionati di cucina, ma poco virtuosi con lo spreco. I dati Waste Watcher confermano la dedizione verso la preparazione dei pasti e l’attenzione limitata alla gestione degli avanzi. La necessità di riscoprire l’economia domestica. di Luca Falasconi L’ultima indagine svolta dall’Osservatorio Waste Watcher ha messo in evidenza come lo spreco abbia subito un’impennata attestandosi …

L’OSSERVATORIO Leggi altro »

OnFoods: innovazione e ricerca per un’alimentazione sostenibile e accessibile. Il progetto si articola in 7 macro-aree, ognuna focalizzata su tematiche specifiche legate alla produzione, trasformazione e consumo alimentare. di Caterina Rettore, Valeria Musso, Matteo Masotti, Matteo Vittuari, Luca Falasconi, Andrea Segrè L’Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile, adottata nel 2015 da tutti gli Stati membri …

IL CASO  Leggi altro »

Rinnovabili da supportare. E da leggere. Le ultime novità editoriali guardano a ecologia, ambiente, cambiamenti climatici. Con un occhio diverso e molto acuto. Cinque uscite fuori dai soliti schemi. di Daniela Volpe  Rinnovare l’attenzione alle rinnovabili: in questo gioco di parole è racchiuso un impegno guida del 2025 per il pianeta, all’indomani della Cop 29 …

PAGINE DI SOSTENIBILITÀ  Leggi altro »

“RiCucinare a Sprecozero” con le Premiate Trattorie Italiane. Un virtuoso progetto editoriale per la app Sprecometro che lega realtà storiche della Penisola. Nel nome del pane. di Bruno Damini Quando il Prof. Segrè mi ha proposto di collaborare allo sviluppo di contenuti per l’app e il sito “Sprecometro” ho pensato subito al pane, perché più …

APPLICHIAMOCI Leggi altro »