Da Bologna a New York, lo Sprecometro parla inglese
Nella versione d’Oltreoceano si chiamerà Wastemeter. Un percorso virtuoso per metter radici nella Grande Mela.
di Giorgio Segrè
Ci sono viaggi che si misurano in chilometri e altri che si misurano in idee. Quello che ha portato il team Sprecometro a New York appartiene alla seconda categoria. Nella valigia avevamo uno strumento nato a Bologna, dentro la campagna di sensibilizzazione Spreco Zero: lo Sprecometro, l’applicazione che permette a ciascuno di noi di tracciare e prevenire lo spreco individuale di cibo. Oltreoceano ha già un nuovo nome, Wastemeter, e la traduzione non è un vezzo: è il segno che l’idea sta per mettere radici anche lì.
Il primo appuntamento è stato al Palazzo di Vetro. Presentare lo Sprecometro alle Nazioni Unite ha significato raccontare come un gesto quotidiano – misurare gli avanzi, annotare ciò che finisce nel bidone – possa diventare un dato, e come quel dato possa trasformarsi in consapevolezza. In una sede che discute ogni giorno di sicurezza alimentare e di obiettivi di sviluppo sostenibile, la forza dell’app è emersa nella sua semplicità: rende visibile l’invisibile, traducendo lo spreco in costi economici, impatti ambientali e conseguenze sociali.
Il secondo incontro si è svolto negli uffici del sindaco Zohran Mamdani, con Siddhartha Sanchez, executive director del Mayor’s Office of Food Policy. Il dialogo è stato concreto fin dai primi minuti: la città sta cercando strumenti capaci di leggere i comportamenti alimentari dei newyorkesi e di tradurli in decisioni, e il Wastemeter risponde esattamente a questa esigenza. Ne è nata la volontà di lavorare insieme al team Sprecometro per portare l’app negli Stati Uniti.
Sulla carta, New York e Bologna hanno poco in comune: otto milioni e mezzo di abitanti da una parte, meno di quattrocentomila dall’altra. Eppure guardano al cibo nello stesso modo, come a una questione che riguarda diritti delle persone, ambiente e coesione sociale.
La metropoli americana sta investendo sull’accesso al cibo, sul recupero delle eccedenze e su nuove politiche per la gestione dei rifiuti; Bologna, dal canto suo, ha scritto il diritto al cibo – lo ius cibi – nello Statuto del Comune e della Città metropolitana.
Due storie diverse che, parlandosi, si sono riconosciute.
Negli Stati Uniti il Wastemeter avrà il compito di dare a ogni persona la misura del proprio spreco e di accompagnare famiglie e comunità verso abitudini più attente, in un Paese dove la domanda di soluzioni semplici contro lo spreco alimentare cresce di anno in anno.
Non si tratta di esportare un’app, ma un metodo: partire da ciò che ognuno butta via per cambiare ciò che ognuno mette nel piatto.
