Packaging contro lo spreco alimentare: un nuovo brevetto per allungare la shelf-life dell’ortofrutta

A cura di Redazione

Ripostiamo un’importante notizia relativa alle innovazioni del packaging contro lo spreco alimentare, in particolare nel settore ortofrutticolo. Il Dipartimento di Scienze e Tecnologie agro-Alimentari dell’Università di Bologna, in collaborazione con il consorzio Bestack, ha sperimentato un packaging in grado di allungare la shelf life di alcuni prodotti ortofrutticoli.

In cosa consiste l’innovazione? “All’imballaggio di cartone ondulato si aggiunge una soluzione concentrata di oli essenziali naturali (oggetto del brevetto) per combattere la marcescenza di frutta e verdura prima che il prodotto venga confezionato, rendendo così attivo l’imballaggio stesso” (Fonte: BESTACK).

“Il percorso, iniziato cinque anni fa, ha portato a novembre 2015 a un brevetto che ora, dopo le necessarie verifiche e sperimentazioni per l’industrializzazione del progetto, è pronto per essere lanciato.” La ricerca universitaria è stata condotta dal team della professoressa Rosalba Lanciotti.

Per saperne di più sugli studi del gruppo di ricerca, visita la sezione pubblicazioni.

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