Opinioni. Un’alternativa profit contro lo spreco alimentare della frutta

A cura di Luca Falasconi e Claudia Giordano

Una parte dello spreco alimentare avviene già nel campo. Pensiamo alla frutta imperfetta, con standard estetici non adeguati allle esigenze del marketing e che vengono rifiutate dai retailers.

Diverse iniziative sono state sviluppate nel corso degli anni per ovviare al problema, sia in termini di sensibilizzazione che di recupero più o meno formale di quel che rimane in campo (gleaning).

Una nuova iniziativa inglese promuove il recupero di frutta e verdura lasciati in campo per produrre marmellate e preparati alimentari, re-immetterndo così il prodotto sul mercato.

Leggi l’articolo completo su Greenbiz

Leggi di altre iniziative qui (ENG):

Foodtank

Inglorious fruits&vegetables

Gleaning Network

L’articolo non riporta una posizione ufficiale del progetto REDUCE rispetto ai contenuti presentati, ma è utile a far circolare informazioni e iniziative in corso rispetto al tema. Per segnalarci iniziative sul tema, scrivete a claudia.giordano4@unibo.it

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