«I dati sullo spreco alimentare domestico, resi noti dal Rapporto Waste Watcher International 2025, fotografano un paradosso che interpella ciascuno di noi – spiega il Direttore scientifico dell’Osservatorio, Andrea Segrè – Il cibo che buttiamo potrebbe ridare dignità e salute a milioni di persone e rafforzare servizi essenziali per tutta la collettività. 1,7 milioni di tonnellate di cibo nella pattumiera domestica, per un controvalore economico di circa 7,5 miliardi di euro, sono eccedenze che potrebbero diventare risorsa. In termini di pasti, innanzitutto: considerando un pasto medio da 500 grammi, otterremmo 3,4 miliardi di pasti.
Una quantità enorme, sufficiente a soddisfare oltre la metà del fabbisogno annuo dei 5,6 milioni di italiani in povertà alimentare, pari a circa 3 milioni di persone nutrite per un anno intero. Lo spreco non pesa soltanto sul piano etico e ambientale, ma anche su quello economico. Con i 7,5 miliardi di euro gettati via in cibo ancora buono, si potrebbero finanziare in un anno la costruzione di 50 nuovi ospedali o di oltre 760 scuole: infrastrutture fondamentali per il futuro del Paese, sacrificate invece sull’altare dello spreco».
Sprecottolo sarà il trainer per cinque azioni utili a tutti, cinque gesti semplici per cinque anni. Il Pentalogo #sprecozero di Sprecottolo ci farà camminare in direzione del 2030 migliorando e rinnovando le nostre abitudini di acquisto, gestione e fruizione del cibo: l’obiettivo è alla nostra portata, coglierlo sarà un modo per fare realmente la differenza nel percorso di ciascuno verso lo sviluppo sostenibile».
PENTALOGO #SPRECOZERO: 5 GESTI IN 5 ANNI 2025>2030
- Fai la lista della spesa intelligente
Controlla frigo e dispensa prima di uscire e compra solo quello che serve davvero. Pianificare i pasti aiuta a risparmiare e a ridurre lo spreco.
- Rispetta il buon senso delle date
Impara a distinguere tra “da consumarsi entro” e “da consumarsi preferibilmente entro”. Non buttare via cibo ancora buono: fidati dei tuoi sensi e riduci gli sprechi.
- Dai nuova vita agli avanzi
Con ricette creative e semplici puoi trasformare gli avanzi in piatti gustosi. La cucina del recupero è economica, sana e divertente.
- Porziona, conserva e congela
Suddividi il cibo in piccole porzioni, usa contenitori ermetici e sfrutta il congelatore: così allunghi la vita degli alimenti e proteggi la tua spesa.
- Condividi con chi ti è vicino
Condividi il cibo in eccesso con amici, vicini o familiari: un gesto semplice che rafforza le relazioni e riduce lo spreco.
Con questi gesti quotidiani e con l’aiuto dello Sprecometro, la app che misura il tuo spreco domestico, ti aiuta a monitorare i progressi e ti offre consigli personalizzati di educazione alimentare, possiamo davvero raggiungere entro il 2030 l’obiettivo ONU 12.3: dimezzare lo spreco alimentare domestico. Come ci ricorda sempre Sprecottolo: ogni piccolo gesto conta, insieme possiamo fare la differenza.
