Demetra: estratto naturale che aumenta la shelf life dei prodotti

La startup Green Code incubata da Progetto Manifattura a Trento ha ideato “Demetra” un estratto naturale in grado di aumentare la durata di vita dei prodotti ortofrutticoli, senza l’utilizzo di conservanti artificiali. L’estratto viene applicato immediatamente dopo la raccolta, tramite immersione o nebulizzazione. In questo modo viene arrestata la maturazione del frutto, mantenendone allo stesso tempo la carica vitaminica e le sostanze nutritive. Demetra ha vinto il concorso internazionale “Idee Innovative e Tecnologie per l’Agribusiness”, iniziativa promossa da Unido Itpo Italy, ufficio in Italia per la promozione tecnologica e degli investimenti dell’organizzazione delle Nazioni Unite per lo sviluppo industriale, in collaborazione con il Consiglio nazionale delle ricerche (Cnr) e Seeds & Chips-The Global Food Innovation Summit.

Scopri di più: http://www.g-code.it/

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